Aktualności:

Święta bez dodatkowych kilogramów

Dla większości z nas Święta Bożego Narodzenia są okresem, w którym nareszcie możemy odpocząć od codziennej rutyny. Niestety często też się zdarza, że w ten świąteczny czas „odpoczywamy” również od zdrowej diety, co niweczy nasze szanse na zabłyśnięcie idealną sylwetką podczas zabawy sylwestrowej. Tradycyjna polska wigilijna wieczerza przy obficie zastawionym świątecznymi smakołykami stole może być dla nas ciężką próbą, która zakończona fiaskiem będzie przyczyną wyrzutów sumienia i kolejnych noworocznych postanowień. Na szczęście istnieje kilka nieskomplikowanych sposobów na to, aby mimo niezliczonych kulinarnych pokus podczas świąt oszczędzić sobie dodatkowych kilogramów. 

Większość potraw wigilijnych nie należy do niskokalorycznych. Jeżeli jednak zwrócimy uwagę na sposób ich przygotowania, możemy znacznie obniżyć ich wartość energetyczną. Przede wszystkim należy unikać dań tłustych, smażonych na oleju oraz tych z dodatkiem tuczących sosów. Wielu z nas nie wyobraża sobie kolacji wigilijnej bez ryby. Lepiej jednak zrezygnować z ryb takich jak karp, łosoś czy halibut ponieważ zawierają znaczne ilości tłuszczu. Wybierzmy jedną z chudych jak dorsz, mintaj, sola, morszczuk, flądra czy sandacz. Ważny jest też sposób jej przygotowania, upieczenie w foli aluminiowej zmniejszy kaloryczność dania o połowę. W wielu domach wigilijna kolacja zaczyna się od zupy grzybowej, jest ona bardzo zdrowa pod warunkiem, że nie dodajemy do niej śmietany. Kompot wigilijny zawiera sporo witamin i błonnika, nie trzeba go sobie odmawiać, jednak lepiej żeby nie był słodzony. Jeśli wydaje się zbyt kwaśny, dodajmy odrobinę fruktozy lub brązowego cukru. W czasie Świąt Bożego Narodzenia częściej niż zwykle sięgamy po orzechy i suszone owoce. Nie są one zakazane, jednak warto zdawać sobie sprawę, że są to produkty wysokokaloryczne i powinny być spożywane z umiarem. Zwykle kolację wigilijną zamykają ciasta i słodycze. Oczywiście można się skusić na jeden kawałek, najlepiej makowca lub keksu. Pamiętajmy aby traktować słodycze jako deser i jeśli ciągle czujemy się głodni, zjedzmy więcej sałatki (bez sosu i majonezu). 

Najważniejsze, to aby unikać potraw tłustych i słodkich, a przez to wysokokalorycznych. Jeśli już zdecydujemy się spróbować pierogów, kutii czy śledzia w oleju nałóżmy sobie symboliczną porcję, na mały talerzyk, bez dokładek. Starajmy się jeść powoli, delektować się każdym kęsem. Wolniej jedząc, mniej zjemy i szybciej poczujemy się syci. Święta dla wielu z nas są męczące – długie przygotowania czy wielogodzinne siedzenie przy stole sprawiają, że mamy ochotę odpocząć. Postarajmy się wypoczywać aktywnie, zamiast oglądać co roku te same filmy w telewizji wybierzmy się na spacer. Wykorzystajmy święta na to, na co zwykle brakuje nam czasu – możemy pójść na basen, biegówki czy łyżwy. Pamiętajmy, że dobre samopoczucie i zgrabna sylwetka jest najlepszym prezentem jaki możemy sobie sprawić na święta. 

Aneta Łańcuchowska 
Dietetyk Holmes Plac